Наши гарантии

это более чем 18-летний опыт, накопленный нами при нанесении используемого материала. Этот опыт позволяет нам давать гарантию на нанесенное покрытие до 6 месяцев эксплуатации изделия, при условии рекомендуемой технологии эксплуатации и хранения изделий.

Перечень наиболее широко применяемых противопригорающих/антиадгезионных материалов в хлебопекарной промышленности достаточно узок:

1. Традиционные силиконовые покрытия, используемые в качестве разделительного слоя на противнях и хлебных формах;

2. Силиконовая бумага, достаточно эффективно применяемая на противнях;

3. Различного вида эмульсии, на основе растительного масла. Используются в больших объемах при производстве хлеба;

4. Фторопластовые покрытия, в бытовой и производственной практике называемые «тефлоном». Эти покрытия хорошо зарекомендовали себя как при производстве хлеба(хлебные формы), так и при производстве различной выпечки(противни).

Каждый из вышеперечисленных материалов имеет свои недостатки и достоинства. Одни хорошо работают со сладкой выпечкой, содержащей большой процент сахара, к ним относятся силиконовые материалы. Другие, как например эмульсии, отличаются относительной дешевизной. Третьи, фторопластовые покрытия, обладают большой прочностью и хорошими антипригарными/антиадгезионными характеристиками, но, на первый взгляд, выглядят относительно дорогими.

1. Силиконовая и фторопластовая композиции:

2. Эмульсии и фторопластовая композиция.

В связи с тем, что хлебные формы используются в конвейерных печах, где производственный процесс непрерывен и используемое количество форм составляет примерно от 1500 шт. до 3000 шт., то и все расчеты необходимо производить с учетом полной загрузки печи. Для рассматриваемого примера возьмем печь с загрузкой равной 2000 хлебных форм, где выпекается хлеб весом 700гр. Расход эмульсия для смазывания одной хлебной формы составляет 2,5 гр (расчет на основе практической работы). Меньший объем расхода эмульсии возможен при

идеальной организации производства или в лабораторных исследованиях. Стоимость 1 кг эмульсии составляет 45 руб. (возможно больше, в зависимости от марки).

Полное возмещение затрат, связанных с нанесением фторопластовой композиции, наступает после 1250 цикла.